Bereiding voor 4 personen:
Bak in een pan met hoge rand 200 g mager gezouten ongerookt spek, in blokjes gesneden
Meng 2 kopjes melk met 1 kopje water en 1 el bloem
Voeg 8 stevig geklopte eieren toe
Bak met regelmatig omroeren
Serveer warm in een pannetje of op boerenbrood
